はじめに

一口に豆といっても多種多様な豆がある。小豆、大納言、黒豆、などなど。その中で、スーパーでもあまり見かけない「緑豆」というものがある。これがなかなか味が小気味よいのである。一見するとインゲン豆のようにも見えるが、粒が小さいので見分けられる。その「緑豆」であるが、「ムング豆」という別名もある。ここでは、「緑豆」、「ムング豆」について、比較してみた。

比較

GABAN リョクトウ

コウベグロサーズ ムング豆

KooBeeプロフード ムング豆　皮付き

マスコット 緑豆

アリサン ムング豆

結論

緑豆には、皮が付いたままのものと、皮をむいたものとが市販されている。皮をむいたものは黄色なので、簡単に見分けがつく。栄養的には皮付きのほうが優れているような気がするので、今回は皮付きのものに絞って比較した。